Damián Betular volvió a marcar tendencia en la temporada de fiestas con una propuesta navideña que ya se convirtió en tema obligado entre los amantes de la pastelería premium. Como cada año, el reconocido chef presentó su colección de edición limitada “El Cascanueces”, un lanzamiento que combina estética, sabor y lujo.
La nueva línea está disponible tanto en Betular Pâtisserie, su reconocida pastelería ubicada en Villa Devoto, como en su tienda online. Desde hace días, fanáticos y curiosos se acercan para conocer la colección completa, que incluye desde figuras de chocolate hasta turrones artesanales, aunque la estrella indiscutida vuelve a ser el pan dulce de edición limitada.
Este año, el pan dulce de Betular que mostró su mega casa en Villa Devoto, cerca de su exclusivo local, llega con una receta intensa, sofisticada y cargada de detalles que justifican su carácter premium. El producto pesa 750 gramos y tiene un valor de $56.000, un precio que lo posiciona en el segmento más alto del mercado de panificados de autor.
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La masa, elaborada con cacao, incluye avellanas tostadas, trozos de naranja confitada y chocolate semiamargo. Esta combinación crea un perfil de sabor equilibrado que mezcla lo cítrico, lo tostado y lo amargo, logrando un resultado elegante y moderno.
Uno de los grandes diferenciales es su terminación. En lugar de un clásico glaseado, Betular que amenazó a Ian Lucas en pleno vivo de MasterChef, optó por un craquelin crujiente de cacao y avellanas, una cobertura que aporta textura y sabor, y que ya se transformó en una de las características más comentadas por sus clientes.
La presentación también acompaña la experiencia gourmet: cada pan dulce se entrega en una caja rígida, elegante y de diseño exclusivo, ideal para regalar o lucir en la mesa dulce de Nochebuena. Esta estética cuidada es otro de los sellos característicos del chef, que siempre apuesta a elevar la experiencia más allá del sabor.
El pan dulce no es la única tentación. La edición limitada incluye una figura icónica del Cascanueces elaborada en chocolate, de 200 gramos, rellena con gianduja de pistachos, pasta artesanal y crocante del mismo fruto seco. Su precio es de $54.000 y se posiciona como uno de los productos más llamativos, tanto por su diseño como por su complejidad técnica.
La propuesta continúa con una colección de turrones artesanales —Pecan y frambuesa, Maní y caramelo salado, y Avellanas y cookies— cada uno a $28.000. Además, Betular ofrece una degustación de nueve petits cakes por $110.000, ideal para quienes buscan variedad y una experiencia completa de sabores.
Con este lanzamiento, Betular reafirma su liderazgo en el segmento de pastelería de autor y confirma que su propuesta navideña ya es un clásico esperado por miles de argentinos. La combinación de calidad, estética y creatividad convierte a “El Cascanueces” en una colección destinada a brillar en las mesas de fin de año.
